東京・自由が丘に本店を構える「フカヒレとらーめん」を2本柱とするお店です。
「鶏白湯麺 蔭山樓」は、らーめんに特化したお店となります。
中でも「鶏白湯塩そば」は、TRYラーメン大賞《鶏白湯部門》3年連続1位を獲得！濃厚白湯（パイタン）スープと特製中太麺との相性は抜群！女性にも大人気です！